가쓰오부시추천

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작성자울산바위 조회 28회 작성일 2020-10-15 00:28:13 댓글 0

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감칠맛이 폭발하는 가다랑어포 육수 우려내는 법 [Katsuobushi Broth] | 정호영의 오늘도 요리

국물요리에 기본이 되는 육수
깔끔하게 우려내는 방법
알려드려요


#정호영 #가다랑어포 육수 #가쓰오부시\r
=============================\r
가다랑어포 육수\r
\r
(재료)
물 2리터
다시마 20g
가다랑어포 40g
이미옥 : 호영쌤 진심 목소리 좋고,
잔잔하게 설명해 주셔서
좋구요,
어제 현주엽씨랑 같이 찍은거
봤는데 너무 힘들어 보여서
함께 하기 않았으면 했습니다.~~~
쭉 볼러 올것 같습니다.
조영화 : 꼭 필요한 부분을 잘 알려주셔서 감사합니다 ~~~
진심이 느껴져서 마지막까지 집중이 잘 됩니다^^
고정희 : 유용한정보 감사해요
트랜서 : 이 육수로 활용할수 있는 요리가 어떤게 있는지 어떤요리에 쓰면 좋은건지도 좀 설명해 주시면 더 좋을것 같아요 ^^
Chengnan Huang : 정호영 쉐프님 가다랑어포가 소주잔 한잔이면 몇그람ㅈ입니까요?
J Jimmy : 다시마만 사용하고 가다랑어포대신 혼다시 사용해도 되나요?ㅜ
김성애 : 맞아요.국물이국물이국물이!
수니ᆞ : 정셰 프님~♡코로나가 ~♡어느정도 끝나가면 ~♡한번 식사하러 가게습니다 ~♡늘~♡위대한배테랑형님들 ~♡울호중님~막내를 ~♡살갑게 대해주셔서 ~♡넘~♡감사합니다 ~♡배테랑 본방잠시후에 ~사수하고 ~♡마지막 ~♡방송이라서 너무~^♡아쉽습니다 ~♡배테랑 모든분들 ~♡항상건강하시고 ~♡형제같은 ~♡우애 잘끝까지 ~♡함께하면 ~♡^좋게습니다~♡오늘도 ~파이팅~❤⭐⭐⭐⭐⭐⚘☘
기린임팔라 : 셰 프님 정 말. 친절 하 네요
앨리스키친 : 따라하기 좋은 레시피에 보장된 맛!! 육수 활용 레시피도 기대해용 :) 텐동소스 킵해둠ㅋㅋㅋ

국물맛 내는 가쓰오부시서 발암물질…4개 중 3개 '일본산' / SBS

메밀국수나 우동 국물 낼 때 없어서는 안 되는 가다랑어포, 흔히 가쓰오부시라고 불리는 제품에서 발암물질 벤조피렌이 기준치 넘게 검출됐습니다. 적발된 4개 제품 가운데 3개 제품이 일본산입니다.


원문 기사 더보기
https://news.sbs.co.kr/y/?id=N1005358611


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김우람 : 가쓰오부시 세이콘 ㅋㅋㅋ
PAPAPA ACAC : ㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 웃기네 가쓰오부시는 훈연과정이 있고 훈연하면 백퍼 벤조피렌이 나옴. 일본산이라서 딱히 더 많다라고 하는건 헛소리. 그리고 벤조피렌은 섭취보단 폐로 들어갔을때 더 위험. 당장 가쓰오부시 맨날 먹는 일본인의 발암율 증가에 대한 보고는 없음. 결론은 그냥 드십시오.
닭죽러버 : 숯불로 구워먹거나 훈연하는 모든것에서 벤조피렌은 나옵니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 웃기네요
한종희 : 최강록 씨가 이 영상에 슬퍼합니다.
김태완 : 당연히 훈제를 하니까 벤조피렌이 나오지
조쿵쿵 : 우웩 더러워 일본가정식 절대 안간다
문정훈 : 불매운동 리스트에 가쓰오부시 추가하면 일베들 사먹겠죠. 10개씩 씹어먹겠죠. 인증사진 찍으며 애국했다고 하겠죠.
Nabe저질 : 의병이 나라 구했냐 원일희 병.신. 매국놈 겁쟁이
freepeace : 몰랐어? radioactive함유량도 제대로 측정하고 공개하면 어마무시할걸?ㅋ
RS Song : 우리나라 멸치가 최고요.
일본건 NO NO NO

일본 전통방식으로 만드는 '가쓰오부시' 공장

일본 규슈 마쿠라자키의 전통방식으로 만드는 가쓰오부시 공장. 장작을 태워 가다랑어를 훈제하는 과정을 살펴보고, 전통 음식 차부시를 맛보다.

*EBS 컬렉션 페이스북
https://www.facebook.com/EBS-%EC%BB%AC%EB%A0%89%EC%85%98-781305078727556/
게이머비누Gamerbinu : 사장님 표정만 봐도 얼마나 자부심을 가지고있는지가 느껴진다
tv쌔뽁이 : 하지만 지금은 방사능 재료일뿐
Fi Ne : 최강록 플레이어 보고 온 사람 좋아요
핸콕 : 백종원 훈연멸치로 이제 가쓰오부시는 빠빠이
SIHYUN PARK : 역시일본
LESA리사 : 저는가쓰오부시대패해서먹는거먹어봤는데.
맛있더라고요...가쓰오부시홀릭됨..ㅋㅋㅋ
오마이 : 최강록 보고 온 사람
남벽청 : 일본 가쓰오부시 사장님 자부심이 남달라보이네. 멋지다
성이름 : 아놔 최강록 플레이어 너무 많이 봤나보다
Holiday Jo : 4:32 ㅗㅜㅑ

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