볶음밥

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작성자빠가사리 조회 13회 작성일 2021-01-19 07:47:38 댓글 0

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불맛 가득한 달걀볶음밥! 맛없으면 이상한 거죠~ ㅣ 백종원의 쿠킹로그

#백종원 #볶음밥 #집밥
볶음밥 정말 종류가 많죠? 오늘은 불맛 나는 달걀볶음밥입니다.
중국 길거리 식당에서 맛보신 볶음밥 있죠? 바로 그 볶음밥입니다!

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불맛 달걀볶음밥

[재료]

밥 1공기(200g)
대파 1/2컵(40g)
달걀 2개(120g)
식용유 4큰술(40g)
진간장 1/2큰술(5g)
MSG 1/4큰술(2g)
맛소금 1g

[만드는 법]

1. 대파는 송송 썰어 준비한다.
2. 프라이팬에 식용유, 대파를 넣어 파 기름을 내고 노릇해지면 한쪽으로 몰아둔다.
3. 다른 한쪽에 달걀을 넣어 스크램블 한다.
4. 재료가 없는 쪽에 간장을 넣어 눌어붙도록 끓여주고 스크램블 한 달걀, 볶은 대파와 섞어준다.
5. 달걀, 대파가 골고루 섞이면 맛소금, 밥을 넣고 불을 끈 후 국자를 이용하여 섞어준다.
6. 밥이 골고루 섞이면 센 불에 올려 볶는다.
7. 기호에 따라 MSG를 넣어 볶은 후 완성한다.

Bokkeumbap
Egg fried-rice with smoky flavor

[Ingredients]

Rice 1 bowl (200g)
Green onion 1/2 cup (40g)
2 eggs (120g)
Cooking oil 4 tbsp (40g)
Dark soy sauce 1/2 tbsp (5g)
MSG 1/4 tbsp (2g)
Salt 1g

[Directions]

1. Chop the green onion.
2. Add the chopped green onion and cooking oil to a pan and stir-fry. Set it aside when golden.
4. Make scrambled eggs on one side of the pan.
4. Add soy sauce to the empty part of the pan and let it boil. Mix scrambled eggs with the green onion.
5. Once the egg and green onion are mixed, add salt and rice and mix with the heat turned off.
6. Stir-fry over high heat once the ingredients are all mixed.
7. Add MSG to finish if you prefer.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation

집에 있는 재료로 만드는 김치볶음밥!

#백종원 #김치볶음밥 #집밥
냉장고에 있을 법한 흔한 재료들로 만드는 김치볶음밥!
달걀 프라이 하나 올려서 맛있게 드셔보세요! 반찬이 따로 필요 없습니다.

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김치볶음밥


[재료]

김치 1컵(160g)
소시지 2개(65g)
대파 1/2컵(40g)
식용유 3큰술(20g)
진간장 1/2큰술(5g)
고운고춧가루 1/3큰술(3g)
설탕 1/3큰술(3g)
즉석밥 1개
달걀 1개
김가루 적당량
깨소금 적당량


[만드는 법]

1. 대파는 반으로 갈라 송송 썰고 소시지는 얇게 썰어 준비한다.
2. 김치는 가위를 이용하여 잘게 썰어 준비한다.
3. 팬에 식용유를 두르고 대파, 소시지를 넣어 노릇하게 볶는다.
4. 소시지가 노릇해지면 설탕을 넣어 눌어붙도록 볶아준다.
5. 설탕 향이 올라오면 간장을 넣어 볶는다.
6. 수분이 사라지면 김치를 넣고 약불에서 볶아준다.
(양념장이 뭉쳐있을 경우 물을 넣어 볶아준다.)
7. 양념이 골고루 섞이면 즉석밥을 넣고 국자를 이용하여 풀어준다.
8. 밥알이 다 풀어지면 불에 올려 볶아준다.
9. 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀프라이를 한다.
10. 완성 접시에 김치볶음밥, 달걀프라이를 올리고 깨소금과 김 가루를 곁들인다.


Kimchi Bokkeumbap
(Kimchi fried rice)

[Ingredients]

1 cup (160g) kimchi
2 sausages (65g)
1/2 cups (40g) green onions
3 tbsp (20g) cooking oil
1/2 tbsp (5g) soy sauce
1/3 tbsp (3g) fine red pepper powder
1/3 tbsp (3g) sugar
1 instant rice
1 egg
Seaweed flakes
Ground sesame seeds


[Directions]

1. Slice the green onion in half and then finely chop. Slice the sausage thinly.
2. Use scissors to chop kimchi finely.
3. Add cooking oil to a pan and stir-fry the green onion and sausage.
4. When sausages are golden, add sugar to scorch.
5. When the sugar flavor is infused, add soy sauce and keep frying.
6. When the moisture is gone, add kimchi and stir-fry over low heat.
(Add water if the seasonings are clumped.)
7. Once the seasonings are thoroughly mixed, add instant rice and break it up with a ladle.
8. When the rice is all broken up, stir-fry over heat.
9. Add cooking oil to a pan and make a fried egg.
10. Put kimchi fried rice and fried egg in a bowl and finish with seaweed flake and ground sesame seeds.

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면역력 걱정없는 마늘볶음밥

#백종원 #마늘볶음밥 #간단한메뉴
집에 있는 재료로만 충분히 만들어 먹을 수 있는 가성비 최고 '마늘볶음밥' 입니다.
마늘은 많이 넣을수록 더 좋습니다.
얼마나 맛있는지는 한번 만들어보세요~

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마늘 볶음밥 (2인분 기준)


[재료]

밥 2공기(400g)
통마늘 7개(35g)
간 마늘 1큰술(20g)
스틱버터 1큰술(12g)
맛소금 1/4큰술(3.5g)
진간장 2큰술(20g)
식용유 5큰술(35g)


[만드는 법]

1. 통마늘은 칼등으로 으깬 후 잘게 다져서 준비한다.
Tip: 통마늘은 얇게 편 썰어 고명으로 사용할 수 있다.
2. 간 마늘은 키친타월을 사용해 물기를 제거하여 준비한다.
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 통마늘, 간마늘을 넣어 중 불에 볶는다.
4. 마늘이 노릇해지기 시작하면 불을 끄거나 약 불로 줄이고 골고루 섞어가며 볶는다.
5. 전체적으로 마늘이 노릇해지면 진간장을 기름쪽에 넣고 눌리듯이 볶는다.
6. 진간장이 볶아지면서 향이 올라오면 불을 끄고 맛소금, 밥을 넣고 숟가락과 나무주걱을 사용하여 골고루 섞는다.
7. 버터를 넣고 프라이팬을 강 불에 올린 후 버터가 골고루 섞일 수 있도록 볶는다.
8. 버터가 완전히 녹고 골고루 섞어지면 불을 끄고 접시에 담아 완성한다.


Garlic fried rice (2 servings)


[Ingredients]

2 servings (400g) rice
7 (35g) whole cloves of garlic
1 tbsp (20g) minced garlic
1 tbsp (12g) butter
1/4 tbsp (3.5g) flavored salt
2 tbsp (20g) dark soy sauce
5 tbsp (35g) cooking oil


[Instructions]

1. Prepare whole cloves of garlic by crushing them with the flat side
of your knife and mincing them.
Tip: You may slice the garlic cloves thinly to use them as garnish.
2. Remove the moisture from the minced garlic using a paper towel.
3. Add oil to the frying pan and fry both types of garlic over medium heat.
4. Once the garlic starts turning golden brown,
turn off the heat or reduce to low heat, and continue frying.
5. When the garlic becomes golden brown overall, add the dark soy sauce
to where the oil is, reducing the soy sauce as you fry it.
6. Once the dark soy sauce gets fried and becomes fragrant,
turn off the heat and add flavored salt and rice.
Use a spoon and wooden rice paddle to mix thoroughly.
7. Add butter and place the frying pan over high heat.
Fry so that the butter can mix in well.
8. When the butter is melted completely and mixed thoroughly,
turn off the heat and plate.



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